Чем заменить мясо в пост

17 марта 2016

Мясо - основная еда большинства семей. Но во время поста можно заменить мясо другими продуктами и создать множество простых, вкусных и необычных блюд.

Знаете ли вы, что яйца в выпечке легко заменяются отваром льняного семени или крахмалом, а молочные продукты - соевым, кокосовым и миндальным молоком. А вот с мясом все сложнее, потому что оно дает основное чувство сытости. Значит, нам нужны такие продукты, заменяющие мясо, которые будут вкусными, полезными и сытными.

БОБОВЫЕ ВМЕСТО МЯСА

Но чтобы за семь недель поста не заскучать от однообразной пищи, нужно вспомнить, что бобовые - это не только горох и фасоль. К ним так же относятся вкусные и очень полезные маш, нут, несколько видов чечевицы и арахис. Обязательная пара бобовым - злаки. Греча, пшено, несколько видов риса, кроме белого, кукуруза, овес, киноа, кус-кус. А еще ведь есть цельнозерновая паста (макароны). Отличить от привычной ее можно по более темному цвету. Вдогонку - едите ли вы гречневую и рисовую лапшу?

А ЕЩЕ  - ГРИБЫ

Только не стоит особо налегать на маринованные и соленые. А вот замороженные и сушеные идеально пойдут в суп! 

ОВОЩИ НУЖНО ГОТОВИТЬ, А НЕ ЕСТЬ СЫРЫМИ

Белок, которого мы лишаемся с исключением из рациона мяса, можно найти и в овощах, только в небольшом количестве. Главное правило постящихся - не начинать усиленно есть свежие овощи. Если свежие салаты - ваша постоянная пища трижды в день, все в порядке. А если вы резко перейдете от стейков и котлет к огурцам и свежей капусте, вы рискуете заработать расстройство пищеварения. Поэтому овощи нужно готовить! 

Мясо - источник не только белка, но и жиров, которые обязательно нужны для поддержания теплообмена организма, транспортировки витаминов и оптимального увлажнения кожи. Жиры в большом количестве содержатся в авокадо, оливках, сушеных орехах, семечках и кокосе.

Чтобы фасоль всегда была под рукой и варилась столько времени, сколько гречка (20 минут), заготовьте ее заранее. Замочите несколько стаканов фасоли на сутки, промокните полотенцем и положите в полиэтиленовые пакеты порциями, после чего отправьте фасоль в морозильник. Когда вам нужно будет приготовить суп или сварить фасоль для салата, вы вскипятите воду и закинете в нее порцию из морозильной камеры.

ОВОЩИ ДЛЯ СУПА И НА ГАРНИР

Самый простой способ сделать вкусную заправку для супа или моментально приготовить овощной гарнир. Для супа: лук мелко нарезать, морковь крупно натереть, мелко порезать болгарский перец и все кинуть на разогретую сковороду на большой огонь. Масло использовать растительное, можно оливковое рафинированное или масло виноградной косточки (самые полезные для жарки и тушения). Через три минуты постоянного помешивания добавить немного соли. Заправка готова. 

Для гарнира: кольцами или полукольцами порезанный лук, морковь кружочками, красный сладкий перец крупными кусками, разобранную на мелкие соцветие цветную капусту и/или брокколи отправить на сковороду на средний огонь. За минуту до готовности плесните в сковороду немного соевого соуса и насыпьте пару щепоток черного перца или молотого имбиря. Быстрый и вкусный гарнир готов! 

По желанию вместе с соевым соусом в овощи можно добавить немного томатной пасты или резаных помидоров.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 909 Нравится: 1 | Не нравится: 1  

Похожие статьи

Также в разделе «Красота и здоровье»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс