Перец чили: особенности выращивания
Острый перец (жгучий, горький, красный перец чили) - эффектное многолетнее растение, быстро растущий полукустарник. Острый перец легко и интересно выращивать дома на окне, на балконе, в теплице или в горшке на огороде
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ: СВОЙСТВА, ОСТРОТА, ПОЛЬЗА И ВРЕД
Перец стручковый пренадлежит к семейству пасленовых. По потребительским качествам плодов его жедят на перец сладкий ("болгарский") и перец острый (чили). Плод перца является ягодой с точки зрения ботаники, хотя в обиходе мы привычно относим перец к категории овощей.
Острый стручковый перец - полукустарник или кустарник, естественно произрастающий во влажных тропических лесах американского континента. Обиходное название "перец" Христофор Колумб присвоил чили по аналогии с распространенными в Европе и Азии специями из семейства перцевых, к которым ни чили, ни сладкие "болгарские" перцы на самом деле не имеет никакого отношения.
ВЫРАЩИВАНИЕ ОСТРОГО ПЕРЦА ЧИЛИ
Острый стручковый перец является близким родственником томата и правила выращивания этих растений очень схожи, только перец не нуждается в сложных обрезках.
Перец любит: влажный рыхлый плодородный грунт с хорошей водопроницаемостью, тепло, воздух и свет.
Перец не любит: слишком сильную жару, застой воды, низкие температуры и воду на листьях и плодах.
Семена острого перца на рассаду высевают в феврале, когда уже значительно увеличивается световой день. После появления пары настоящих листьев пикируют в отдельные небольшие горшочки диаметром 8-10 см.
Когда молодые острые перчики достигнут 10-15 см, а их корневая система укрепится, их пересаживают на постоянное место в теплицу или в большие горшки, которые можно держать в саду (если погода позволяет), в теплице или на террасе (жители городских квартир могут легко выращивать острый перец на балконе или даже на подоконнике). Лучше, чтобы ночные температуры установились в районе 10-12 градусов.
Опыт выращивания перца чили показывает, что в теплице, где поддерживаются более высокие температуры, постоянный уровень влажности и растениям не страшны дожди, острый перец развивается намного лучше, чем в открытом грунте. В грунте в теплице острый перчик вырастает в крупное растение (до 1 м высотой), плодов на нем больше и они более массивные, чем в той же теплице, но в горшке. Достоинство выращивания перца чили в горшке, однако, состоит в том, что горшок удобно перенести домой с наступлением холодов.
ОБРЕЗКА И ФОРМИРОВАНИЕ КУСТА ОСТРОГО ПЕРЦА
Можно прищипнуть верхушку молодых острых перчиков, чтобы они лучше кустились, хотя при хороших условиях выращивания, чили и сами развиваются в крепкие и пышные кустики, беспрерывно цветущие и плодоносящие. Если вы предпочитаете иметь меньше плодов, но более крупного размера, то регулярно удаляйте на вашем перце часть цветков.
ПОДКОРМКА
Если вы последователь "умного" садоводства с минимальными затратами труда, то можете при пересадке внести в уже предварительно обогащенный с осени грунт полное медленнодействующее удобрение в гранулах. Дальнейшие подкормки в этом сезоне вашим чили уже не потребуются. Другой вариант: подкармливайте ваш острый перчик одновременно с томатами тем же удобрением для томатов.
ПОЛИВ
Обеспечьте красному перцу в открытом грунте или в теплице обильные и регулярные поливы. Такие поливы способствуют развитию сильной и глубокой корневой системы. Острый перец в горшках следует поливать часто, а в жаркую сухую погоду - 2 раза в день.
СБОР УРОЖАЯ ГОРЬКОГО ПЕРЦА: НА КАКОЙ СТАДИИ?
Острый перец можно снимать и употреблять в пищу в любой стадии зрелости: зеленым, полностью зрелым (цвет зрелого плода зависит от вида и сорта растения), а также в любое время между этими двумя состояниями и даже если плод засыхает на кусте. Зрелые перцы отличаются более сладким и острым вкусом. Ближе к концу сезона снимайте плоды в полузрелом состоянии (например, когда они оранжевые, а не красные), они дозреют дома. В это время у растения останется больше ресурсов, чтобы созрел оставшийся урожай.
ПЕРЕЦ ЧИЛИ КАК КОМНАТНОЕ МНОГОЛЕТНЕЕ РАСТЕНИЕ
Перец стручковый является многолетним растением, которое часто выращивают в качестве однолетнего. Однако выбрасывать растения чили осенью необязательно, можно пересадить их в большой горшок, обрезать и перенести на зиму в дом. Если у вас есть прохладная терраса, погреб или подкоп, то острый перец может провести там зиму, а весной снова вернуться в теплицу или на огород. Перед зимовкой (или после сбора последнего урожая) обрежьте перец на 10-15 см от земли, пересадите его в горшок с влажным грунтом и перенесите на хранение.
Весной растение чили быстро восстановится, отрастит новые листья и начнет цвести и плодоносить раньше перцев, выращенных из рассады. Перезимовавшие растения более закаленные и устойчивые к стрессу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 15219 |
© Газета Домовой 2012-2023