О пользе березового сока
С древних времен люди знали о его полезных свойствах, старались напиться вволю и заготовить впрок.
Лучшее время для добычи этого вкусного натурального напитка - период с самого начала весны, до распускания листочков. Своим сладковатым вкусом березовый сок обусловлен наличием в нем сахара, содержание которого достигает двух процентов.
Березовый сок богат необходимыми для организма сахарами, органическими кислотами, ферментами, солями кальция, магния, железа, микроэлементами. Он разрушает мочевые камни, эффективен при лечении язвы желудка и 12-перстной кишки, печени, желчного пузыря, почек, малокровия, головной боли, цинги, бронхита, туберкулеза легких, кашля, а также при ревматизме, радикулите, подагре, артрите. Березовый сок обладает кроветворным действием, способствует быстрому очищению организма от вредных веществ. Полезен он и при кожных заболеваниях и воспалительных процессах различного происхождения, включая онкологические заболевания.
Употребляют его как в чистом виде, так и смешав с другими соками. Получится прекрасный освежающий и утоляющий жажду низкокалорийный продукт. Кроме того, на его основе можно приготовить и разнообразные напитки: к примеру, березовое вино, сироп или фруктовые коктейли. А самым распространенным напитком, приготовленным из березового сока, считается березовый квас.
Березовый сок пьют по 1 стакану 3-4 раза в день за полчаса до еды. При кашле и простуде сок пьют подогретым, разбавляя его молоком и добавляя небольшое количество муки или крахмала. Им полощут горло при ангине и других заболеваниях горла и ротовой полости.
Наружно его применяют при экземе, плохо заживающих ранах и трофических язвах, псориазе, нейродермите, кожном зуде, угрях, золотухе. Из березового сока делают компрессы, примочки, используют его для промываний.
Кроме того, сок является хорошим средством от импотенции. Он хорошо действует на людей в период климакса. Если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность и другие сопутствующие климаксу явления.
Березовый сок оказывает на организм не только целебное, но и тонизирующее действие, его можно пить всем желающим в течение 1-2 месяцев без ограничений как обычный напиток. Для улучшения вкусовых качеств его настаивают на листьях мяты, мелиссы, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, смешивают с фруктовыми и овощными соками.
Ежедневно принимая его, вы почувствуете прилив сил и бодрости, заметите, как вас покидают слабость и возвращается радость жизни. Между тем, не нужно забывать и о природе. Существуют правила заготовки березового сока.
Подсачивать можно те березы, которые через 5-7 лет пойдут на вырубку. Одно дерево ранней весной может дать несколько десятков литров сока. Ни в коем случае нельзя использовать для заготовки сока молодые березы, живительная влага им нужна для роста.
Наиболее сладкий сок накапливается на высоте 1,5-2 м от земли. В этом месте на стволе березы нужно просверлить буравчиком отверстие на глубину несколько сантиметров и вставить в него желобок или трубочку, по которым сок будет стекать в подготовленную посуду. Отверстие желательно делать с северной стороны, так как там сока обычно бывает значительно больше. Другой способ - дотянувшись до одной из веток березы, отрезать часть ветки остро отточенным ножом, а место среза обмотать толстой ниткой. Конец нитки опустить в подготовленную посуду, куда будет стекать сок.
После сбора сока необходимо плотно замазать отверстие или надрез пластилином, воском, хозяйственным мылом или забить его мхом. Это предохранит дерево от проникновения в него бактерий и различных грибков, которые могут вызвать загнивание в месте повреждения и, возможно, привести к последующей гибели дерева.
Свежий березовый сок хранят в холодном месте не более двух суток. Для длительного хранения его консервируют, а также готовят из него квас и бальзам.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1703 |
© Газета Домовой 2012-2023