Удивительная ягода из семейства пасленовых

22 августа 2012

Родиной помидоров считается западное побережье Южной Америки, где они выращивались еще до прибытия испанских завоевателей. Эта ягода из семейства пасленовых. Кроме необычных вкусовых качеств, она обладает множеством полезных свойств и славится невероятным количеством  витаминов, минералов и других полезных для нашего организма элементов. 

В состав помидоров входят глюкоза и фруктоза, минеральные соли - йод, магний, натрий, цинк, марганец, железо, а также витамины A, B6, B2, B, K, E, PP.

Томаты способны снижать риск многих заболеваний предстательной железы и пищеварительного тракта. И все это благодаря одному из мощнейших антиоксидантов - ликопену. Это уникальное природное средство, помогающее при лечении многих болезней. Он обладает антираковым действием, так как предотвращает мутацию ДНК и прекращает деление раковых клеток.

Ликопен лучше усваивается организмом в присутствии жиров, поэтому помидоры нужно принимать в пищу с растительным маслом. Это вещество хорошо сохраняется и во время термической обработки помидоров, особенно если при приготовлении используется растительное масло. Именно оно дает помидорам глубокий бурый цвет. Поэтому чем краснее помидор, тем он полезнее.

Лечебные свойства помидоров разнообразны: томаты являются хорошими антидепрессантами, регулируют работу нервной системы, благодаря содержанию серотонина, способствуют улучшению настроения, а также нормализуют обмен веществ и работу пищеварительной системы, применяются при лечении астении. Благодаря наличию фитонцидов, обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.

Американские медики выяснили, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, его исследователи назвали РЗ. Оно оказывает благотворное влияние на разжижение крови и эффективно противостоит тромбообразованию. Помидоры освобождают почки и служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как состоят на 94% из воды. А пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

Благодаря богатому содержанию витамина группы В, они помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолаживают кожу.

Еще одно полезное свойство помидоров будет по достоинству оценено людьми, желающими поддержать стройность фигуры или похудеть - это низкая калорийность, составляющая 23 Ккал на 100 г. К тому же многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.

В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.

Однако полезные свойства помидоров лучше проявляются не в сыром, а в вареном виде.

Свежеприготовленный томатный сок богат железом, натрием, калием, магнием, кальцием, а также лимонной и яблочной кислотами, что способствует нормальному обмену веществ в организме. Он также применяется при диетическом питании больных сахарным диабетом, для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием.

Это также чудесный продукт для очищения печени, особый эффект достигается благодаря смешиванию с соками зелени.

Многие европейские лечебницы используют помидоры в качестве припарок при разных заболеваниях организма.

Еще не так давно бытовало мнение, что помидоры содержат невероятное количество щавелевой кислоты, и согласно этому они не могут быть безвредными. Однако же последние исследования установили, что яблочной и лимонной кислот в томатах намного больше, нежели щавелевой.

Сами же помидоры в организме не образуют кислот. Несмотря на то, что в них есть щавелевая кислота, при попадании в кровь они становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.

Блюда из помидоров полезны при нарушении обменных процессов, особенно солевых, заболеваниях сердца, печени и пр. Однако лечебные свойства помидоров может нейтрализовать белковая или крахмалистая пища, так как кислоты, содержащиеся в помидорах, плохо сочетаются с этими продуктами. По этой же причине не рекомендуется пить томатный сок после еды, лучше принять его до обеда или ужина.

Однако у помидоров, несмотря на наличие множества полезных свойств, имеются и определенные противопоказания. Их употребление необходимо ограничивать при желчекаменной болезни, гипертоникам, аллергикам. Страдающие подагрой или острым заболеванием почек также должны употреблять как можно меньше помидоров.

А гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендованы помидоры консервированные, маринованные и соленые. Такие продукты способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре. Но, как нам известно, практически все соленья и маринады многим больным противопоказаны.

Так что вы вправе выбирать употреблять вам помидоры или отказаться он них.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4181 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Народная медицина»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс