Сальмонелла любит все зеленое

15 декабря 2016

Зеленый салат в пакетах может являться причиной пищевых отравлений и средством распространения сальмонеллеза. 

Бактерии сальмонеллы отлично размножаются во влажной среде, которую представляет собой упаковка салата. Во время эксперимента выяснилось, что бактерии активно размножались даже при условии хранения сала в холодильнике. Кроме того, во время процесса упаковки салатные листья часто разрубают на части, чтобы было удобнее фасовать продукт.

Минералы, полезные сахара и белки уходят вместе с соком, выделяемым из зелени, из-за чего продукт теряет львиную долю полезных свойств. Численность бактерий сальмонеллы, обитающих на салатных листьях, увеличивается в 10 раз за 5 дней хранения пакета в холодильнике. Чтобы избежать пищевых расстройств, ученые советуют употреблять в пищу фасованный салат в день покупки или на следующий день.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 459 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Традиционная медицина»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс