Тефтели в сливочно-грибном соусе
Тефтели: мясной фарш (смешанный) - 600 г, рис - 100 г, луковица средняя - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, яйца - 1 шт., соль и перец - по вкусу.
Соус: луковица средняя - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, шампиньоны - 250 г, мука - 2 ч. л., сливки 20% - 250 мл, соль - по вкусу.
Готовим фарш. Рис отварить до полуготовности. Соединить с фаршем, яйцом, мелко нарубленным луком, чесноком, солью и перцем. Перемешать.
Сформовать тефтели и выложить в форму для запекания.
Готовим соус. Мелко порубить лук и чеснок. Грибы нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить лук и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить грибы и жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавить чеснок и муку. Жарить, помешивая, около минуты.
Влить сливки, постоянно помешивая. Посолить, перемешать и довести до кипения. Залить соусом тефтели в форме.
Запекать в течение 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, до готовности тефтелей.
Подавать с картофельным пюре.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2172 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023