Печенье-сэндвич с начинкой
250 г мягкого сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 500 г муки, 1 яйцо, 1 стручок ванили, щепотка соли, 200 г варенья или шоколадной пасты (Nutella) для начинки.
Разрежьте стручок ванили вдоль ножом и достаньте семена. В миске смешайте масло, сахарную пудру, яйцо, семена ванили и соль. Быстро перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Добавьте просеянную муку и еще раз быстро перемешайте.
Сформируйте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и дайте отдохнуть 1 час в холодильнике.
Достаньте тесто из холодильника и ножом разрежьте на 2 части. Каждую часть раскатайте между 2 листами пергаментной бумаги толщиной 3 мм.
Дайте тесту постоять в холодильнике, по меньшей мере, 10 минут (в идеале 1 час).
Достаньте тесто из холодильника. С помощью круглой формочки диаметром 6 см вырежьте с одного пласта теста кружочки, чтобы сформировать будущую основу печенья.
Используя ту же самую форму, вырежьте из второго пласта теста кружочки, чтобы сформировать верхнюю часть печенья. С помощью резаков меньшего размера разной формы вырежьте фигуру из середины каждого верхнего печенья.
Выпекайте на среднем уровне духовки при температуре 180°C на протяжении 8-10 минут.
Достаньте из духовки и остудите.
С помощью кондитерского мешка положите начинку на каждое печенье без отверстия. Потом накройте верхним печеньем, слегка прижимая, чтобы начинка немного поднялась вверх через центральное отверстие.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2183 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023