Куриные крылышки в сметанном соусе
Куриные крылья - 1 кг; сметана - 3 ст. л.; острый томатный соус - 1 ст. л.; репчатый лук - 1 головка; чеснок - 2-3 зубчика; вода или куриный бульон - 200 мл; оливковое масло - 2-3 ст. л.; соль - по вкусу; черный молотый перец - 0,5 ч. л.; приправа для курицы - 0,5 ч. л.; свежая петрушка - 1-2 веточки для украшения.
Куриные крылья помыть, обсушить бумажными салфетками. Натереть мясо смесью из соли и специй. Оставить куриные крылья минимум на 30 минут, чтобы они промариновались.
Обжарить на сковороде в оливковом (растительном) маслом куриные крылья до золотистой корочки с двух сторон.
Пока обжариваются куриные крылья, подготовим овощи. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать четверть кольцами. Зубчики чеснока порезать слайсами.
Когда куриные крылышки подрумянятся, добавить к ним измельченные лук и чеснок. Перемешать и продолжить обжаривать ингредиенты вместе до мягкости овощей.
Приготовить соус. В отдельной посуде соединить сметану, острый томатный соус, щепотку соли, черный молотый перец и специи (можно использовать готовую смесь специй для курицы). Добавить 200 мл горячей воды или куриного бульона и тщательно перемешать.
Залить обжаренные куриные крылышки с овощами сметанным соусом. Перемешать и довести соус до кипения. Накрыв сковороду крышкой, тушить куриные крылышки на медленном огне на протяжении 20 минут. За это время мясо станет особенно нежным и сочным.
Готовые крылышки подавать горячими, украсив зеленью петрушки. В качестве гарнира подейдет картофель, рис или макаронны.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2796 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023