Конвертики с сыром, ветчиной и шпинатом
Слоеное тесто - 1 лист, сливочное масло - 15 г, мука - 1 ст. л., теплое молоко - 120 мл, ветчина - 100 г, шпинат - 220 г, твердый сыр - 60 г, соль, перец - по вкусу.
Разрежьте слоеное тесто на квадраты 13 см. Отложите их в холодильник.
Предварительно нагрейте духовку до 200 C.
Для соуса растопите масло на среднем огне в кастрюле. Добавьте муку и соль; варите, часто помешивая, пока смесь не станет бледно-золотой с легким ореховым ароматом.
Влейте теплое молоко в 2 этапа, постоянно помешивая деревянной ложкой, и взбивайте до однородного состояния. Готовьте смесь до кипения, около 7 минут. Уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, около 10 минут. Следите, чтобы не образовалось комков.
Добавьте шпинат и готовьте еще 1 минуту. Добавьте мелко нарезанную ветчину и тертый сыр, хорошо перемешайте. Отставьте в сторону.
Разложите квадраты из слоеного теста на противень, выстланный пергаментной бумагой. Вылейте в центр 1-2 ст. л. соуса, выложите сверху дополнительно тертый сыр и закройте конверты, сложив углы сверху.
Смешайте яйцо и 1 ч. л. холодной воды. Смажьте полученной смесью слоеное тесто и выпекайте в духовке 20 минут, пока конвертики не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2066 |
© Газета Домовой 2012-2023