Фруктово-ягодный коблер
1 небольшое яблоко и 1 груша, очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки, 1/2 ст. свежих или замороженных ягод, 40 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 25 мл воды, 1 ч. л. ванильной эссенции. Коблер: 75 г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 10 г сахара, 10 г кокосовой стружки, 10 г овсяных хлопьев, 50 г сливочного масла, порезать на кусочки, 40 мл молока, 1/2 ч.л. ванильной эссенции.
Сложить фрукты и ягоды в сотейник, добавить сахар, лимонный сок, воду и ваниль. Поставить на средний огонь, довести до кипения, периодически потряхивая кастрюлю, слегка уварить фрукты и сироп, около 5-7 минут. Содержимое кастрюли переложить в небольшую жаропрочную емкость.
Сложить муку, разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку, овсяные хлопья и масло в чашу кухонного комбайна. Измельчить в крошку. Постепенно добавить молоко и ванильную эссенцию. Тесто должно скататься в шар. Можно приготовить тесто и вручную.
Отрывать небольшие кусочки теста, слегка приплющить и выложить поверх фруктово-ягодной начинки.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-30 минут или до готовности теста.
Достать из духовки, дать немного остыть. Подавать теплым, посыпав сахарной пудрой.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1829 |
© Газета Домовой 2012-2023