Пять салатов для праздничного стола
Очень вкусный праздничный салат, который наверняка понравится всем гостям без исключения. Печень трески отлично сочетается с овощами, а чернослив лишь подчеркивает вкус остальных ингредиентов, придавая салату оригинальную нотку.
САЛАТ «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПОД ШУБОЙ»
Печень трески - 1 банка, картофель - 2-3 клубня, куриные яйца - 4 шт., морковь - 1 шт., чернослив - 10 шт., зеленый лук - небольшой пучок, майонез - 100 г, соль - по вкусу, черный молотый перец - щепотка.
Картофель и морковь отварить до готовности в кожуре. Полностью остудить и почистить.
Куриные яйца сварить вкрутую, остудить, очистим и отделить белки от желтков.
Открыть банку с печенью трески, слить масло, размять печень вилкой.
Формировать салат можно в порционные креманки или вазочки, а можно формировать салат с помощью кулинарного кольца.
Салат выкладывается слоями. Первый слой - тертый на крупной терке вареный картофель. Следующей выложить печень трески. Сверху - порезанный зеленный лук. Далее - слой моркови, измельченной на крупной терке. Чернослив тщательно вымыть, нарезать соломкой и выложить поверх моркови. Все слои смазать майонезом.
Сверху выложим тертые на крупной терке белки. Нанесем сеточку из майонеза. Последним слоем выложим измельченные на мелкой терке яичные желтки.
Украсить салат по своему вкусу, дать немного настояться в холодильнике и можно угощать гостей и близких.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ В КАРТОФЕЛЬНЫХ ТАРТАЛЕТКАХ
Красивая и оригинальная закуска, которая отлично сохранит красоту до встречи нового года, в отличие от старого проверенного рецепта Селедки под шубой, где красота блюда разрушается после первого прикосновения порционной лопатки.
На 8 порций: 1 отварная (запеченная) свекла, 1 отварная (запеченная) морковь, 1/2 яблока, 1 маленькая луковица, 200 г отварного картофеля, 2 филе сельди (малосольное или соленое), 1 яичный белок, 50 г майонез.
Для тарталеток: размять отварной картофель, пока он горячий. Добавить яичный белок, соль и все перемешать.
Уложить картофель в формочки и запекать в духовке 20 минут при 200°С.
Мелким кубиком нарезать свеклу, морковь, яблоко и перемешать все с майонезом.
Мелко нарезать селедку с луком и перемешать с ложкой растительного масла.
На дно тарталеток положить селедку с луком, а сверху шубу.
Украсить зеленью.
САЛАТ «КУДРЯВЫЙ»
Наверняка вам надоели обычные жирные салаты, а хочется чего-то с новым вкусом. Предлагаем вам салат «Кудрявый» - легкое и нежное блюдо.
1 сырая морковь, 1 большое кисло-сладкое яблоко, 200 г крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1 банка консервированной кукурузы, майонез.
Почистите морковь и яблоко. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца охладите и также натрите на мелкой терке. Крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите ножом.
На блюде, на котором будете подавать салат, сделайте сеточку из майонеза, выложите сверху слой моркови. Смажьте майонезом и выложите слой тертых яиц. Повторите сеточку из майонеза, выложите яблоко, снова майонез, крабовые палочки, майонез и кукуруза.
Кукуруза будет украшением для салата, поэтому сверху покрывать ее майонезом не требуется. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы он настоялся, и можете подавать к столу.
Как вы могли заметить, салат приготовлен без соли, что не влияет на его яркий и оригинальный вкус. При желании можно немного посолить салат по вкусу.
«АНАНАСОВЫЙ БУКЕТ»
Ананасы и курица прекрасно сочетаются друг с другом. Если планируете приготовить на Новый год очаровательный и очень вкусный салат, тогда воспользуйтесь этим рецептом.
500 г куриной грудки, 3-4 луковицы, 4-5 яиц, 400 г маринованных шампиньонов, 2 картофеля, 200 г сыра, 1 банка консервированных ананасов, майонез.
Отварите мясо с добавлением лаврового листа, чеснока, душистого и черного перца. Остудите, нарежьте кубиками.
Нарежьте лук полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Промойте лук и замаринуйте его в холодной воде с уксусом, солью и сахаром.
Сыр натрите на крупной терке. Отварите яйца, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
Выкладывайте все ингредиенты салата слоями в такой последовательности: лук, майонез, мясо, картофель, грибы, яйца, майонез, сыр, майонез.
Украсьте салат кусочками ананаса и зернами граната.
САЛАТ С МОРКОВЬЮ И КУРИЦЕЙ
Этот нежный, но очень простой в приготовлении салатик обязательно вам понравится. Украшен салат кукурузой, что дает ему нежную нотку. Правда, украшение салата кукурузой не является обязательным.
400 г куриного филе, 100 г моркови по-корейски, 5 яиц, 100 г твердого сыра, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу, болгарский перец, зелень и кукуруза для украшения.
Нарежьте отварное филе кубиками. Почистите яйца, отделите белки от желтков. Измельчите корейскую морковь. Натрите белки, сыр и желтки на мелкой терке.
Выкладывайте салат на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: курица, половина корейской моркови, желтки, сыр, корейская морковь, белки. Украсьте салат кукурузой, зеленью и болгарским перцем или по своему вкусу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2782 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023