Пряничные «николайчики»

13 декабря 2018

Традиционно на День Святого Николая мамы готовят «николайчиков». Можно приготовить любое сухое рассыпчатое печенье, расписать его глазурью – и ваши угощения на праздник готовы.

Здорово делать это вместе с ребенком: месить и раскатывать тесто, вырезать фигурки, варить глазурь, взбивать белки.

Для теста: 500 г муки, 250 г меда, 100 г сахара, 100 г маргарина (лучше взять масло), любые пряности (перец, корица, имбирь сухой) - по вкусу, 1 ч. л. соды, 50 г водки, немного соли, свежая мята или мятный сироп. 

Для начала нужно растворить сахар в небольшом количестве воды, положить мяту или мятный сироп. На водяной бане приготовить сироп, мяту вынуть. Охладить, добавить мед, соду и взбивать до состояния однородной массы. Затем ввести маргарин, пересеянную муку, специи, водку, соль.

Поставить тесто в холод на полчаса, накрыв влажной салфеткой. Затем тесто раскатать толщиной 1 см, вырезать формочками фигурки и выложить на смазанный противень. Когда приготовятся, горячих «миколайчиков» посыпать пудрой, а можно разрисовать глазурью.

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ «НИКОЛАЙЧИКОВ»

Для росписи «николайчиков» нам понадобится глазурь: белая и темная. Белой можно рисовать фон, а черной глаза и обводить контуры.

Для белой глазури нам понадобится 3 белка и почти 2 стакана сахарной пудры. Взбивать белки, вводя пудру постепенно. Необходимо добиться такой консистенции, чтобы глазурь была похожа на жидкую сметану. Такой особенно удобно рисовать. Можно разлить глазурь по баночкам и добавить в нее пищевого красителя. Тогда «николайчики» получатся особо веселыми и привлекательными.

Для темной глазури можно растопить черный шоколад и смешать его с небольшим количеством масла.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 566 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс