Пирог из заварного теста с грибами

7 июня 2018

Тесто: 500 мл воды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 500 мл муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла.
Начинка: 1 литр свежих  шампиньонов, 1 средняя луковица, 10 см лука-порея, 200 мл сметаны, 150 мл тертой Моццареллы (Емменталь, Гауда), укроп, черный перец.

Вылить воду в кастрюлю, добавить масло, соль, сахар и довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку. Быстро размешать деревянной лопаткой. Держать на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не начнет отходить от стенок кастрюли. Остудить слегка тесто, и по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца.

Порезать мелко репчатый лук и лук порей. Прижарить на сливочном масле до «прозрачности», добавить порезанные грибы и потушить пока жидкость полностью не выпарится. Снять грибы с огня. Посолить, поперчить, добавить сметану и рубленую зелень.

Выстелить противень пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять. Посыпать половиной сыра тесто, выложить равномерно начинку. И посыпать сверху оставшимся сыром. Поставить в предварительно нагретую до 225°С духовку на 20 минут.

Внимание! Колличество муки измеряется в мл, а не в граммах.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 371 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс