Рыба под сметанным маринадом
Рыба (любая), мука, соль, масло растительное.
Для маринада: морковь - 2 шт., лук - 2 шт., сметана - 250 г, майонез - 2 ст. л., уксус 70% - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., соль - по вкусу.
Готовим маринад. Припускаем, полукольцами нарезанный, лук. К луку добавляем натертую морковь.
Добавляем сахар, соль, уксус, сметану, майонез (лучше брать домашний майонез, приготовленній своими руками). Подлить немножко воды - так маринад не подгорит и будет очень сочным. Тушим на медленном огне до готовности.
Рыбу (любая, на ваш вкус - минтай, хек, треска или речные виды рыбы) порезать на порционные куски, обвалять в смеси муки и соли. Обжарить на растительном масле до готовности.
На дно отдельной кастрюльки выкладываем немного маринада.
Сверху выкладываем горячую, обжаренную рыбку, чтобы рыба пропиталась маринадом.
Сверху - снова маринад. Таким образом укладываем рыбку слоями. Закрываем крышкой. Рыбка должна настояться хотя бы минут 30. Рыбка хороша как холодная, так и горячая.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2000 |
© Газета Домовой 2012-2023