Рижский яблочный пирог
Для теста: кефир - 0,5 л, маргарин - 250 г, мука - 900-1000 г, сахар - 2 ст. л., яйца - 2 шт., сода - 1 ч.л., соль - 1/4 ч.л.;
для начинки: яблоки (лучше с хорошо выраженной кислинкой), корица, орехи, изюм (по желанию).
Смешайте кефир, сахар, взбитые слегка яйца и размягченный маргарин до однородной смеси. Добавьте просеянную муку и соду. Замесите тесто. Оно должно обязательно получиться мягким, нелипким и эластичным.
Яблоки почистите от кожи и удалите середину. Порежьте на небольшие кусочки.
Разделите тесто на 4 одинаковых куска. Каждый раскатайте очень тонко. Равномерно выложите яблоки, используя для этого всю поверхность теста. Добавьте орехи, изюм, корицу. Аккуратно сверните рулет, так, чтобы тесто осталось неповрежденным. Выложите на противень. При желаниии можно смазать верх взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности.
Теста, которое получается из этих ингредиентов, хватает на 4 пирога. Вы можете либо выпекать их сразу, либо часть теста положить в морозилку. В этом случае в следующий раз вам не нужно будет месить тесто. Достаточно будет разморозить тесто и разделать его на доске, присыпанной мукой, пока не исчезнет липкость.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2528 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023