Торт с яблоками и заварным кремом

11 января 2018

Для теста: 3 ст. муки, 2 яйца, 1 ч. л. рыхлителя, 350 г сливочного масла мягкого, цедра 1 лимона, 1 ст. сметаны, соль - по вкусу.

Замесить тесто и поставить в холодильник на сутки

Для начинки: 2 кг яблок, 1 ст. сахара, сок 1 лимона, 100 г воды.

Яблоки очистить,порезать мелкими кубиками. Сахар, воду и сок лимона поместить в кастрюлю, закипятить. Выложить в кастрюлю яблоки, отставить с огня, остудить. Еще раз закипятить и остудить. Отцедить яблоки.

Для крема: 2 ст. молока, 3 ст. л. муки (с горкой), 1 ст. сахара, стручок ванили, 150 г мягкого масла.

Развести муку в 1 стакане молока. Вскипятить 1 стакан молока и 1 стакан сахара, туда же положить зерна ванили.

Влить молочно-мучную смесь в молочно-сахарную, быстро помешивая. Довести до кипения. Убрать с огня и остудить крем. 

Взбить размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, по ложке добавить остывший заварной крем.

Когда начинка и крем готовы, начинаем выпекать коржи. 

Вынуть тесто из холодильника. Разделить на 3-4 части, можно больше.

Раскатать каждый кусочек теста очень тонко, выложить на лист с бумагой, вырезать круг, наколоть корж вилкой. Выпекать при 175°С до золотистого цвета.

Собираем торт.

На корж выложить слой крема, слой яблок, сверху следующий корж и так далее...

Верх и бока обмазать кремом и обсыпать крошкой или кокосовой стружкой (по желанию), поставить в холодильник.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 211 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс