Жареный фарш с овощами и рисом
Луковица средняя - 1 шт., стебель сельдерея - 1 шт., сладкий перец средний - 1 шт., баклажан средний - 1 шт., морковь средняя - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, говяжий фарш - 600 г, томатная паста - 1 ст. л., длиннозерный рис - 150 г, вода - 360 мл, соль - по вкусу, консервированная кукуруза - 200 грамм небольшой пучок петрушки - 20 г.
Мелко рубим лук. Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек. Баклажаны, перец и морковь нарезаем мелкими кубиками со стороной 0,5-0,7 см. Мелко рубим чеснок.
В сотейнике на средне-сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, морковь, перец и баклажан и жарим еще 3-4 минуты. Добавляем фарш и жарим, помешивая, пока он не потеряет розовый цвет. Добавляем томатную пасту и готовим, помешивая, еще минуту. Добавляем рис. Перемешиваем, вливаем воду и соль по вкусу. Доводим до кипения и готовим под крышкой на небольшом нагреве до готовности риса, около 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавляем кукурузу.
Если у вас есть уже готовый рис, оставшийся со вчерашнего дня, например, просто добавьте его к обжаренному фаршу с овощами вместе с кукурузой и прогрейте, помешивая, в течение пары минут. В готовый рис добавляем мелко нарубленную петрушку.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2841 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023