Баклажаны как грибы

6 октября 2017

2 кг баклажанов, 1 головка чеснока, 1 пучок укропа, 300 мл растительного масла, 150 мл 9%-го уксуса, 4 ст. л. соли, 2,5 л воды.

Для того чтобы баклажаны были больше похожи на грибы, желательно выбирать овощи с молоденькими и мягкими семечками или же использовать ту часть баклажанов, где семян совсем мало.

Баклажаны помыть, почистить от хвостиков и шкурки, порезать крупными кубиками.

В кастрюлю налить воду, посолить и довести до кипения. Влить уксус, всыпать баклажаны, довести до кипения и проварить их 4 минуты.

Затем откинуть баклажаны в дуршлаг, чтобы стекла вода, а сами баклажаны остыли.

Мелко порезать чеснок. Измельчить укроп. Соединить баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло и аккуратно перемешать. Разложить баклажаны по подготовленным стерильным банкам, плотненько утрамбовать и закрыть крышками.

Поставить банки на сутки в холодильник. Баклажаны как грибы готовы к употреблению. Они могут храниться в холодильнике до 2 недель.

Чтобы закатать такие баклажаны на зиму, их следует стерилизовать: литровые банки – 50-60 минут, пол-литровые – 30-40 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1038 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс