Хек с овощами
1 кг хека, 2 большие моркови, 0,5 большого корня сельдерея, 2 средние луковицы, 0,5 ст. воды, 5 горошин душистого перца, 2-3 лавровых листа, 200 г томатной пасты, соль, перец, 2 яйца, мука.
Лук порезать кубиками. Морковь, сельдерей натереть на крупной терке.
Лук выложить в сковороду с разогретым маслом, тушить 2-3 минуты. Добавить морковь и сельдерей, посолить, добавить перец, лавровый лист, долить воды и тушить под крышкой 15 минут. Добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут. Выключить овощи, отставить.
Рыбу помыть, почистить, порезать на куски среднего размера, посолить, поперчить.
Яйца вбить в миску, слегка взбить, посолить, поперчить. На доску просеять муку. Обвалять рыбу в муке, обмакнуть в яйца и еще раз обвалять в муке. Рыбу жарить на разогретом растительном масле до готовности.
Рыбу выложить в форму для запекания. Сверху выложить овощи. Запекать в разогретой до 170°С духовке 15-20 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3972 |
© Газета Домовой 2012-2023