Утка c яблоками

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не очень тонкими дольками. Чернослив вымыть, разрезать пополам (не крупные ягоды можно оставить), перемешать с дольками яблок. 

Утку вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью и перцем, смазать майонезом снаружи и внутри, начинить черносливом с яблоками, сколоть шпажками брюшко (или зашить ниткой) и уложить в утятницу. 

Поставить в духовку, нагретую до 200°С (можно и больше), не накрывая крышкой, и держать там до того момента, пока утка не зарумянится. Затем налить в утятницу воды так, чтобы утка спинкой касалась воды и, полив водой утку, накрыть крышкой и уменьшить огонь до 130-150°С. Тушить 1,5-2 часа, периодически поливая образовавшимся соком.