Мороженое пломбир домашний
Сахар - 90 г, сахар ванильный - 1 шт., молоко коровье - 300 мл, крахмал картофельный - 10 г., сливки 33% - 250 мл, сухое молоко - 35 г.
В кастрюле смешать сахар, сухое молоко и ваниль. Постепенно влить туда и молоко, постоянно помешивая.
Растворить крахмал в 50 мл молока. Смесь с молоком поставить кипятить, потом влить туда разведенный крахмал. Интенсивно мешаем, пока масса не загустеет. Процедить смесь в чистую посуду и оставить стынуть.
Взбить сливки. Соединить молочную смесь и взбитые сливки, хорошо взбить. Перелить в мороженницу.
Оставить замораживаться около 30 минут. За неимением мороженницы, можно проделать это и в морозилке, но каждые 15 минут надо вынимать смесь и взбивать ее миксером. После получаса замораживания, раскладываем мягкое мороженое по формочкам или стаканчикам. Убрать на 2 часа в морозильник.
Можно разлить и по формочкам, вставить палочки и заморозить таким образом. После этого окунуть в растопленный шоколад - домашнее эскимо готово!
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4068 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023