Голландский гороховый суп
150 г лущеного сухого зеленого гороха, 1 свиная ножка, 1 небольшой лук-порей, 3 небольших картофелины, 150 г "охотничьих" колбасок, 50-100 г корня сельдерея, соль, перец - по вкусу.
Горох замочить на ночь в холодной воде. Ножку хорошо помыть, почистить, разрезать поперек на 2 части.
Горох промыть, залить свежей холодной водой, положить ножку поставить огонь. Варить на слабом огне минимум 3 часа.
Сельдерей почистить, нарезать маленькими кубиками, порей мелко порубить, картофель очистить и так же нарезать кубиками. Положить овощи в суп, варить до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности добавить нарезанную колбасу, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей вытащить ножку, отделить мясо от костей и разложить по тарелкам.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3334 |
© Газета Домовой 2012-2023