Кабачки фаршированные фаршем
2-3 кабачка (молодых), 300 г фарша, 2 головки лука, 2 яйца, черный молотый перец, соль.
Для кляра: 2 ст. л. муки, 2 яйца, 100 мл молока, соль.
Кабачки помыть, нарезать их кружочками толщиной приблизительно 2 см. В кружках аккуратно вырезть сердцевину.
Фарш можно использовать любой, по вашему вкусу. Это может быть, как мясной (из свинины, говядины или курицы), так и рыбный фарш. В приготовленный заранее фарш добавить яйца, измельченный лук, черный молотый перец, соль по вкусу, все хорошо перемешать.
Отверстие в кабачках начинить приготовленным фаршем. Фарш уплотнить, чтобы при жарке он не отделялся от кабачка.
Готовим кляр: яйца взбить вместе с молоком. В отдельной тарелке смешать муку с солью. Можно добавить молотый черный перец. Все хорошо перемешать.
Начиненные фаршем кабачки обвалять в мучной смеси. Затем обмакнуть во взбитом яйце с молоком и на сковороду. Обжаривать кабачки на растительном масле с двух сторон до готовности на среднем огне под крышкой.
Подавать как отдельное блюдо или с овощным салатам.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3434 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023