Баклажановые голубцы

20 июля 2017

Свинина - 300 г, баклажаны большие - 4 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., перец болгарский - 1 шт., рис - 1 ст., помидоры большие - 4 шт., базилик - пару веточек, укроп рубленый для подачи, чеснок - 1-2 зубчика, бульон куриный - 1 ст., кориандр молотый - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., перец черный молотый, соль, масло растительное.

Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко порезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, хорошо все перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими слайсами, обжарить на растительном масле.

Помидоры, перец, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания.

В полоску баклажана завернуть столовую ложку фарша, выложить в форму. Томатный соус должен покрывать баклажаны до половины.

Запечь в духовке при 180°С 40 минут. Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая соусом.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1199 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс