Гата - армянский десерт

15 июня 2017

2 ст. муки плюс еще немного для раскатывания, 250 г сливочного масла, 1 ст. кефира, щепотка соли, 1/2 ч. л. соды, 2 яичных желтка для смазывания.
Для начинки: 1,5 ст. муки, 1,5 ст. сахарной пудры, 1 ч. л. ванильного сахара, 80 г топленого масла.

Для теста муку просейте через сито вместе с солью и содой в глубокую миску. Добавьте масло и порубите ножом до образования крошки. Добавьте кефир, замесите тесто. Если тесто получается слишком жидким, добавьте муки. Разделите тесто на 3 части, поместите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 40 мин. на нижней полке холодильника.

Для начинки разотрите миксером масло, сахарную пудру и ванильный сахар добела. Добавьте муку и вымесите начинку руками до получения рассыпчатой однородной массы. Разделите начинку на три части.

Раскатайте каждую часть теста в прямоугольные пласты толщиной 2-3 мм, распределите по ним начинку, скатайте в рулеты, растяните и придавите руками, чтобы сделать плотнее.

Глубокий противень выстелите пергаментом. Выложите рулеты на подготовленный противень, наколите в нескольких местах, смажьте желтками и нарежьте прямо в противне кусочками шириной 2,5 см. Немного отодвиньте кусочки друг от друга.

Выпекайте в разогретой до 200°С духовку 10 минут, затем убавьте температуру до 180°С и выпекайте до готовности, пока не зарумянится, примерно 20 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 861 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс