Мясо по-французски с горчичным соусом
Мякоть свинины - 500 г, лук - 2 головки, помидоры - 4 шт., твердый сыр - 200 г, чеснок - 3 зубчика, зелень петрушки - 1 небольшой пучок, горчичный соус (или сладкая горчица) - 2 ст. л., майонез - 2 ст. л., соль, перец черный молотый.
Разрезаем свинину на кусочки шириной примерно 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо может засохнуть в духовке и уже не будет таким вкусным. Каждый кусочек слегка отбиваем с двух сторон молоточком для мяса. Посыпаем солью и перцем.
На противень выстилаем пергаментную бумагу, чтобы мясо не прилипало и чтобы случайно вытекший соус не пригорел. Или просто смазать противень маслом.
Готовим соус. Для этого мелко режем зелень петрушки (укроп тоже подойдет). Сыр трем на крупной терке. Чеснок выдавливаем через чеснодавку или трем на мелкой терочке. Добавляем горчичный соус и майонез. Все перемешиваем.
На куски мяса кладем нарезанный кольцами репчатый лук. Затем помидоры, нарезанные кружочками. На помидоры толстым слоем выкладываем соус с сыром. Запекаем в духовке до готовности.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3343 |
© Газета Домовой 2012-2023