Ягодное клафути
800 г разных ягод, 200 г сметаны жирной, 100 г сахара, 4 средних яйца, 11 г пекарского порошка (разрыхлителя), 100 г муки, 1 ч. л. миндальной эссенции, 1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили), 1 ст. л. сливочного масла.
Клафути - традиционный французский десерт, нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.
Для начала тщательно моем ягодки, сушим.
Тесто. Взбиваем яйца в густую и пышную пену. Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем. Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель, хорошенько перемешиваем до однородности.
Обмазываем формы сливочным маслом. Если силиконовые - можно не смазывать. Выливаем тесто в форму, а сверху высыпаем ягодки.
Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Печем 45-50 минут до румяности.
Подавать лучше со сливками или шариком мороженного.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3032 |
© Газета Домовой 2012-2023