Рыба под маринадом

28 апреля 2017

1-2 шт. свежемороженой нежирной морской рыбы (хек, треска, минтай), 4-5 ст. л. муки, 3-5 морковок, 2-3 средние луковицы, 2-3 ст. л. томатной пасты (можно заменить свежими помидорами или томатным соком), 1 ст. воды, соль – примерно 0,5 ст. л., черный перец горошек – 10-15 шт., лавровый лист 1-2 шт., подсолнечное масло.

Нарезать рыбу кусочками толщиной 2-3 см, посолить и обвалять в муке. 

Разогреть на сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки рыбы и обжарить с двух сторон на огне больше среднего. Жарить не до готовности, а до образования светло-золотистой корочки. Снять рыбу на тарелку и отставим в сторону.

Очистить лук и морковку. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке.

На сковороду долить растительного масла и выложить лук. Помешивая, пассеровать лук до мягкости и добавить морковь. Пассеровать овощи до мягкости. Посолить, поперчить по вкусу и переложить овощи на тарелку.

Выложить рыбу в форму для запекания, смазанную растительным маслом, сверху – овощи, залить стаканом воды с разведенной в нем томатной пастой, посолить, добавить перец-горошек, накрыть листом фольги и запекаем при 180°С примерно 35-40 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 468 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс