Ризотто с овощами

20 апреля 2017

Круглый рис - 1 cт., морковь - 1 шт., помидоры - 2 шт., лук - 1 шт., чеснок - 1 долька, стручковая фасоль – 150 г, зеленый горошек – 100 г, капуста брокколи – 150 г, сухое белое вино – 80 г, оливковое масло – 3 ст. л., соль, молотый черный перец.

У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.

Нашинковать лук и положила его в разогретое оливковое масло. Немного поджарить, потом раздавить ножом дольку чеснока и добавить его к луку.

Затем добавить мелкие кубики моркови. Высыпать рис и поджарить его.

Влить вино и, сделав огонь посильнее, выпарить его.

Мелко нарезать помидоры, добавить их вместе с горошком в сковороду, влить 300 мл горячей воды. Добавить соль, перец, тушить минут 10.

Высыпать стручковую фасоль и брокколи. Готовить еще около 10 минут.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 611 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс