Котлеты из картофеля и сыра с грибами
Картофельное пюре - 300-400 г, сливочное масло - 20-30 г, сыр твердый - 150-200 г, яйцо - 1 шт., укроп нарезанный - 2-3 ст. л., сметана - 3 ст. л., мука, шампиньоны - 100-200 г.
Можно готовить с маринованными шампиньоны, с ними вкус более пиккантный. Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.
Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны. Соединить края, котлеты обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.
Состав для соуса: огурец (средний) - 1 шт., чеснок - 1-2 зубчика, укроп, сметана или майонез - 150-200 г.
Огурцы натереть на крупной терке. Хорошо отжать. Чеснок пропустить через пресс, мелко нарезать укроп. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2791 |
© Газета Домовой 2012-2023