Котлеты из капусты постные
Капуста белокочанная - 1 кг, крупа манная - 1 ст. (200 мл), соль - по вкусу, смесь перцев - по вкусу, масло растительное - по желанию.
Капусту тщательно измельчить. Сделать это можно с помощью теркие, а можно и в кухонном комбайне. Чем мельче измельчите капусту, тем больше сока она пустит и тем лучше будут держать форму котлеты.
К измельченной капусте добавить манную крупу, соль, смесь перцев. Тщательно вымесить массу. Дать капустному фаршу настояться. За это время и капуста максимально выделит свой сок, и манная крупа разбухнет. В итоге получится котлетный фарш, с которым очень легко и удобно работать.
Из полученного фарша формуем котлеты среднего размера. На раскаленной сковороде нагреть растительное масло, жарить котлеты: буквально по несколько минут с каждой из сторон вполне достаточно.
Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю или жаровню, перемазать любимым соусом и немного протушить. В качестве соуса можно использовать и пережаренный репчатый лук, и жареную морковь с томатами, кетчуп и любимую зелень. Тушить котлеты 10 минут.
Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3124 |
|
© Газета Домовой 2012-2023