Котлеты из капусты постные

Капусту тщательно измельчить. Сделать это можно с помощью теркие, а можно и в кухонном комбайне. Чем мельче измельчите капусту, тем больше сока она пустит и тем лучше будут держать форму котлеты.

К измельченной капусте добавить манную крупу, соль, смесь перцев. Тщательно вымесить массу. Дать капустному фаршу настояться. За это время и капуста максимально выделит свой сок, и манная крупа разбухнет. В итоге получится котлетный фарш, с которым очень легко и удобно работать.

Из полученного фарша формуем котлеты среднего размера. На раскаленной сковороде нагреть растительное масло, жарить котлеты: буквально по несколько минут с каждой из сторон вполне достаточно.

Обжаренные котлеты из капусты сложите в кастрюлю или жаровню, перемазать любимым соусом и немного протушить. В качестве соуса можно использовать и пережаренный репчатый лук, и жареную морковь с томатами, кетчуп и любимую зелень. Тушить котлеты 10 минут.