Самса
Вода (холодная) - 1 ст., мука - 400 г, масло сливочное - 100 г, куриная грудка - 200 г, лук репчатый - 1 шт., яйцо - 1 шт., кунжутные семечки - 1 ст. л., соль - по вкусу.
Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
Все продукты для теста должны быть охлажденными. Просейте муку вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом. Так повторите со всем тестом.
Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку, защипните тесто, сформировав треугольник. Переверните самсу "швом" вниз, переложите на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Запекайте в духовке при 200°C 40 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2704 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023