Голубцы с грибами
Капуста (кочан) - 1 шт., рис отварной - 400 г, грибы - 300 г, морковь 2 шт., лук - 2 шт., томатная паста - 1 ст. л., мука - 3 ст. л., вода 500 мл, соль - по вкусу.
В кипящую подсоленную воду засыпать примерно 200 г сухого риса. Варить, периодически помешивая, до готовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть.
Вырезать в кочане капусты сердцевину, опустить его в кипящую воду. Когда листья станут мягкими, достать из воды и аккуратно отделить их.
Почистить, помыть и мелко порезать лук, морковь натреть на крупной терке. Обжарить на среднем огне, с небольшим количеством растительного масла 5-7 минут.
Мелко нарезать грибы, обжарить на растительном масле до того, как выпарится вся жидкость.
Смешать рис, половину обжаренных лука и моркови, грибы. Немного посолить.
Накрутить голубцы. На середину листа положить начинку. Завернуть конвертиком, начиная со стороны, где самая плотная прожилка.
Для соуса в сотейник выложить вторую половину овощей, поставить на огонь, добавить муку, хорошо перемешать, добавить томатную пасту, разведенную водой, соль по вкусу, перец и лавровый лист. Тушить примерно 5 минут.
Голубцы обжарить на растительном масле до подрумянивания, выложить в форму для запекания с высокими бортиками, залить соусом и поставить в духовку на 15-20 минут, при температуре 180 градусов.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2630 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023