Двенадцать блюд, которые обязательно должны быть на столе в Сочельник, и что они символизируют
Согласно древней традиции, Святой Ужин в канун Рождества собирает за столом всю семью. И что важно - опаздывать к столу никак нельзя.
В этот день наши прадеды ничего не ели до самого вечера. И только с первой звездой на небе, которая, по библейским преданиям, несет благую весть о рождении Спасителя - Иисуса Христа, начинали праздничную трапезу.
В Украине до сих пор сохранились вековые традиции, одна из которых - двенадцать постных блюд на Святвечер. Обычно это пшеничная кутья, узвар, борщ, вареный горох, капуста, рыба, вареники, картошка, грибы, голубцы, пончики.
Есть некоторые региональные различия, но в целом придерживаются примерно такого меню. Интересно, что каждое блюдо имеет свое особое значение.
1. Кутья - самое галвное блюдо, с которого начинают трапезу. Вареная пшеница с медом и маком является актом жертвы Богу, потому что пшеница с медом - это сакральная часть Святого ужина. Кутья символизирует единение с Богом и миром умерших. Поэтому ее оставляют на ночь для душ усопших, не убирают со стола.
2. Горох - символ Божьей весны, которая всегда возрождается в человеке после упадка, символ единства рода.
3. Капустняк - капуста выступает как символ простоты и одновременно прочности, единства вокруг одной твердой основы - Христа Бога.
4. Борщ - символ торжества добра. Поскольку хозяйка готовит постный борщ из разных простых растений, которые дарит ей земля, так же христианин отшлифовывает свою волю из простых ежедневных малых здоровых практик, которые почерпнул из семейного дома или хорошего христианского общества. Рождественский борщ заквашивается предварительно приготовленным квасом из свеклы, потому имеет темно-красный цвет. Он еще символизирует кровь вифлеемских детей, уничтоженных по приказу Ирода.
5. Голубцы - само название этого блюда указывает на ее символичность. Голубь - символ Божьей любви, символ Святого Духа, символ красоты и силы, полученной от Создателя.
6. Рыба - в раннем христианстве рыба была принята как символ Христа многими Отцами Церкви. Знак рыбы был первой монограммой Христа. Греческая аббревиатура ИХТИОС - имя Иисуса читается как "рыба". Именно братья-рыбаки стали первыми учениками Иисуса, который сказал им, что они будут «ловцами человеков». Верующие, ученики Христа, как и Он сам, уподоблялись рыбам, которые находятся в безопасности лишь в «воде учения». Три переплетенных рыбы или три рыбы с одной головой символизируют Троицу.
7. Вареники - символизируют достаток.
8. Грибы - две природы Иисуса Христа: божественная (шапка) и земной (ножка).
9. Чеснок - очищение от грехов. Также символизирует здоровье. Его кладут на четыре углы стола, а затем потребляют, чтобы зубы не болели.
10. Пирожки (коржи) - символ здоровья и счастья, которые человек сможет получить в постоянном общении с новорожденным Иисусом.
11. Узвар (компот, вода) - представляет жизнь, которую Бог дает каждому человеку. Святая вода является символом очищения тела и души.
12. Пампушки - святые на небе, которые поверили в Иисуса и получили вечную жизнь. Их миллионы, и каждый человек, в том числе христианин, призван к той сладкой, полноценной, вечной жизни.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3083 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023