Ореховый торт с меренгой

19 декабря 2016

Для теста: 200 г муки, щепотка соли, 150 г охлажденного сливочного масла, 50 г сахара, 2 желтка, 50 мл холодной воды;
для ореховой начинки: 200 г грецких орехов, 60 г сахара;
меренга: 200 г яичных белков, 300 г сахара, щепотка соли.

Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль. Добавляем порубленное на кусочки масло, желтки.Кончиками пальцев растираем ингредиенты до образования крупных хлопьев. Вливаем воду и замешиваем тесто.

Pаворачиваем тесто в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром.

Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной мукой формы. Сверху выкладываем орехи с сахаром.

Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до образования пены. Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания. Взбиваем белки до плотных пиков.

Распределяем белковую массу поверх орехового слоя.

Отправляем торт в разогретую до 140°С духовку на 30 минут. Через полчаса снижаем температуру до 100°С и печем еще 30 минут. Оставляем торт в выключеной духовке до остывания.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 786 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс