Сливочный суп с рисом и грибами

14 декабря 2016

4 куриных крылышка, 2 ст. л. оливкового масла, 400 г шампиньонов, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 ст. л. муки, соль, черный молотый перец – по вкусу, 2,5 л воды, 1 чашка круглого риса, 2/3 ст. сливок (сметаны), 1 лавровый лист, горсть нарезанной зелени свежей петрушки.

Вымойте в проточной воде куриное мясо. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки). В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Обжарить куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны. 

Лук и морковь нарезать полукружьями (или мелко) и добавить в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут. Грибы вымыть и нарезать пластинами. Добавить грибы в кастрюлю и обжаривать все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин). 

Добавить в кастрюлю ложку муки, все перемешать. Тонкой струйкой влить в кастрюлю сливки, размешать. Приправите суп солью и перцем. 

Промыть рисовую крупу и добавить ее в кастрюлю, залить горячей водой. Накрыть крышкой и варить до готовности риса. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой. 

Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 436 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс