Суп с тыквой и курицей

3 ноября 2016

2 куриных окорочка, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 7 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 морковь, 350 г тыквы, 3 средние картофелины, 800 г томатов в собственном соку, 150 г консервированной кукурузы, небольшой пучок петрушки, 1/2 ч. л. натертой цедры лимона, соль - по вкусу.

Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу, лавровый лист, 2 раздавленных зубчика чеснока. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут. Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки. Бульон процеживаем.

Лук мелко рубим, морковь нарезаем мелким кубиком. В кастрюле на среднем огне разогреваем 1-2 ст. л. растительного масла. Кладем лук, морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем нарезанный кубиками картофель и тыкву. Готовим, помешивая, еще минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем обратно бульон, приправляем суп солью и перцем, доводим до кипения и варим около 20 минут. Кладем в суп курятину, нарубленную петрушку, натертые 2 зубчика чеснока и лимонную цедру. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем супу постоять минут 5-10, подаем.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 584 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс