Оладьи с тыквой и яблоками
250 г тыквы, 2 больших яблока, 2 куриных яйца, 100 г сметаны, 120 г пшеничной муки, 5 г разрыхлителя теста, 10 г сахарного песка, 30 мл растительного масла, 4 г молотой корицы, соль, растительное масло для жарки.
Чистим яблоки от кожуры, режем крупными дольками. Готовим на пару до мягкости, примерно 7 минут. Яблоки можно распаривать не только в пароварке, для этих целей подойдет микроволновая печь, важно быстро превратить их в пюре, при этом, не добавляя лишнюю влагу в тесто.
Зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью чистим от кожуры, достаем семечки. Мякоть нарезаем крупными кубиками и, так же как и яблоки, готовим на пару до мягкости (7-8 минут, в зависимости от сорта).
Теперь распаренные яблоки и тыкву нужно превратить в пюре – протираем их через редкое сито или измельчаем в блендере до однородности.
Добавляем в пюре сметану и небольшую щепотку соли, сахарный песок.
Разбиваем в миску сырые куриные яйца, наливаем растительное масло. Можно добавить вместо растительного масла растопленное сливочное, для такого количества теста достаточно двух столовых ложек.
Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста. Насыпаем в миску молотую корицу, аккуратно замешиваем тесто. Не перемешивайте его долго, просто соедините ингредиенты, чтобы не оставались комочки.
Нагреваем сильно чугунную сковороду, смазываем растительным маслом для жарки. Класть по одной столовой ложке теста с небольшой горочкой на одну оладью. Жарим по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Складываем стопкой, смазываем сливочным маслом, перед подачей поливаем сметаной и вареньем. Приятного аппетита!
Если вы готовите оладьи на десерт, то делайте более сладкое тесто, добавив в него мёд или немного сахарного песка.
Если вы хотите приготовить вкусные оладьи к мясному блюду, то можно положить в тесто мелко нарезанный шнитт-лук или любую огородную зелень. На готовые оладьи можно положить кусок вкусной колбасы, кружок помидора, полить все это соусом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3463 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023