Карамельные блинчики с яблоками
6 яблок, 120 г муки, 250 мл молока, 125 мл воды, 150 г сахара, 2 яйца, 1 лимон, 1/2 ч. л. корицы, 2 ст. л. сливочного масла, 250 мл сметаны, 3 ст. л. сахарной пудры, соль.
В глубокой миске смешайте муку, воду, молоко, яйца, 50 г сахара и соль. Венчиком взбейте все до однородной массы, чтобы не было комочков. Из получившегося теста испеките блины.
Сделайте начинку. Для этого очистите от кожуры яблоки, удалите у них сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. К яблокам добавьте цедру лимона, лимонный сок, 30 г сахара и корицу.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте 70 г сахара и постоянно помешивая, приготовьте карамель. Когда сахар станет карамельного цвета, снимите его с огня, добавьте в карамель яблоки и снова поставьте на огонь. Постоянно помешивайте до тех пор, пока карамель не пропитает яблоки, затем снимите с огня.
Смешайте сметану с сахарной пудрой.
Каждый блинчик наполните яблочной начинкой и сверху полейте сметаной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2978 |
© Газета Домовой 2012-2023