Сливовая галета
3-4 сливы, 1/3 чашки* и 2 ст. л. сахара, корешок свежего имбиря (для 2 ч. л. имбирного сока), 1 ст. л. кукурузного крахмала. Тесто: 1 1/4 чашки муки, 110 г холодного сливочного масла, 1/4 ч. л. соли, 1/4 чашки ледяной воды. 1 яйцо слегка взбитое для обмазывания, сахар для посыпки.
Сливы нарезать на дольки, засыпать смесью сахара с крахмалом. Натереть имбирь на мелкой терке и выжать из него 2 ч. л. сока. Добавить сок к сливам и все хорошенько перемешать.
В комбайне смешать муку, соль и масло до образования крупной крошки. Добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Оно может выглядеть не очень однородно, с небольшими вкраплениями масла. Быстро переложить тесто на пищевую пленку или в пакет, сформировать диск, плотно завернуть и отправить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 220°С. Тесто раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности в 30 см круг. Перенести на выложенный пергаментной бумагой противень. Красиво разложить сливы на тесте оставив по краю около 2-3 см, аккуратно заверните края к центру, промажьте тесто яйцом и слегка присыпьте сахаром.
Выпекать в духовке около 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть в течение 15 минут. Подавать с шариком ванильного мороженого.
*Чашка 240 мл.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2630 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023