Пирог с заварным кремом
Для теста: 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 180 г сливочного масла, 150 г сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 360 г муки. Для крема: 350 мл молока, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, 4 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. ванилина. 2 крупных яблока, сахарная пудра для посыпки.
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто на столе. Оно получится очень мягким. Скатайте его в шар и уберите в холодильник.
Для приготовления заварного крема в сотейнике разотрите венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик высотой 4,5 см.
Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте полосками. Выложите полоски теста сверху на крем. Выпекайте при 180°С 40-50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и очень хорошо охладите. Затем посыпьте его сахарной пудрой и можно резать.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3842 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023