Окрошка на квасе
2 картофелины, 1 пучок зеленого лука, укроп - по вкусу, 1/2 пучка петрушки, 2 яйца, 6 редисок, 2 огурца, 1 л кваса, 400 г ветчины, соль - по вкусу.
Приготовьте фигурный лед заранее. Промойте одну веточку укропа, просушите, разберите на маленькие части. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
Вымойте картофель, отварите его в мундире, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
Вымойте огурцы (если кожура слишком толстая и грубая, то почистите их) и нарежьте небольшими кубиками.
Порубите ветчину мелкими ломтиками.
Редис нарежьте тонкими кружочками. Зелень промойте, просушите и мелко порубите.
Все ингредиенты положите в глубокую посуду, посолите и хорошо перемешайте. Залейте окрошку квасом и еще раз перемешайте. Разлейте окрошку по тарелкам. В каждую тарелку положите 2-3 кусочка льда.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2900 |
© Газета Домовой 2012-2023