Тосканский овощной пирог

18 мая 2016

Тесто: 2,5 ст. муки, 3/4 ч. л. соли, 200 г сливочного масла охлажденного, нарезать на кубики, 6 ст. л. ледяной воды.
Для начинки: 2 ст. л. дижонской горчицы, 1/2 чашки молока, 2 ст. л. песто, 1/4 ст. тертого сыра, 2 цукини, 2 баклажана, 4 широкие моркови, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец - по вкусу.

Смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло и перемешайте, влейте воду и вымесите тесто. Скатайте его в шар, приплюсните. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

Раскатайте тесто и уложите его в форму, проколите вилкой по всей поверхности. 

В  миске смешайте молоко, горчицу, соус песто и сыр, добавьте немного соли и перец. Выложите смесь на основу для пирога. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. 

Морковь, баклажаны и кабачки и нарезать продольными тонкими  полосками.  Скатайте полоску цукини в спираль и поместите в центре формы кожурой вверх, а затем окружайте сердцевину полосами моркови и баклажана до полного заполнения формы. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем.

Выпекайте в течение 40-50 минут в разогретой до 200°С духовке, пока корочка не станет золотистой и овощи (особенно морковь) мягкими. Подавать в горячем виде в качестве гарнира или основного блюда. 

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 741 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс