Что приготовить на ужин? Пять бесхитростных, но вкусных блюд из курицы
Каждому частенько приходится ломать голову над тем, что же приготовить быстро и вкусно. Лучший кандидат на основу простого и аппетитного ужина - это курица. Приготовьте простые, но удивительно вкусные блюда из курицы.
КУРИЦА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Сливочное масло - 30 г, оливковое масло - 10 г, голень курицы - 6 шт., грибы - 150 г, чеснок - 3 зубчика, горчица - 2 ст. л., сливки 20 % - 80 мл, тимьян.
На хорошо прогретой сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем оливковое. Курицу обтираем бумажным полотенцем, чтобы корочка была вкуснее. Кладем в сковороду и обжариваем до появления золотистой корочки.
Режем крупно шампиньоны. Обжариваем грибы в той же сковороде. Добавляем три зубчика чеснока. Наливаем полстакана воды и добавляем пару ложек горчицы. Доводим до кипения и добавляем сливки. Готовим соус минут 10-15, чтобы он слегка загустел. На этом этапе добавляем перец и соль. Переливаем соус в форму для запекания.
Аккуратно укладываем голени красивой корочкой вверх. Ставим в духовку, разогретую до 180°С и готовим минут 15-20. Достаем курицу из духовки, посыпаем листиками тимьяна.
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ С СЫРОМ
Куриное филе - 300 г, мука - 50 г, яйца - 2 шт., молоко - 150 мл, твердый сыр - 50 г, итальянские травы, соль.
Мелко нарезаем подготовленное куриное филе. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и специи. Заливаем курицу полученной массой. Добавляем тертый сыр. Перемешиваем и выкладываем массу в форму для выпечки. Выпекаем запеканку в разогретой до 200°С духовке около 35-40 минут.
КУРИЦА В СЫРНОМ СОУСЕ
Куриное филе - 1 шт., твердый сыр - 120 г, лук - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, лимон - несколько долек, оливковое масло - 2 ст. л., мука - 1 ст. л., базилик, соль, перец - по вкусу.
Смазываем куриное филе оливковым маслом и натираем его солью и перцем. Нагреваем сковороду и жарим куриные грудки в оливковом масле на среднем огне, пока не образуется корочка. Перекладываем курицу на тарелку и откладываем в сторону.
На оставшемся в сковороде масле обжариваем измельченный лук, чеснок и базилик в течение 2 минут. Сыр смешиваем с травами, добавляем сок половины лимона, и снятую с него цедру, взбиваем все венчиком до получения однородной массы. Разбавляем водой или бульоном. Варим соус в течение 5-10 минут, пока он не загустеет. Кладем курицу в соус и готовим еще 2-3 минуты.
РУБЛЕНЫЕ КОТЛЕТЫ
Куриное филе - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - 1 ст. л., майонез - 1 ст. л., чеснок - 2 зубчика, соль, перец.
Мелко рубим куриное мясо. В миске смешиваем нарубленное филе, яйцо, муку, майонез и измельченный чеснок. Добавляем соль и перец. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.
ОТБИВНАЯ ИЗ КУРИЦЫ
Куриное филе - 1 шт., куриное яйцо - 2 шт., панировочные сухари, несколько долек лимона, соль, перец.
Отбиваем куриное филе молотком. Натираем солью, перцем, сбрызгиваем лимонным соком. Взбиваем яйца вилкой. Обмакиваем отбивную в получившейся смеси, потом обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем отбивную с двух сторон.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3379 |
© Газета Домовой 2012-2023