Бананово-арахисовые кексы
1 спелый банан (около 150 г в очищенном виде), 150 г арахисового масла (пасты), 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 125 г сахара, 50 мл кефира или нежирной сметаны, 225 г муки, 2/3 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соды.
Для посыпки: 30 г жареного арахиса, 50 г сахара.
Готовим посыпку (арахисовое пралине). Арахис высыпаем на пергамент. Сахар растапливаем до состояния карамели и выливаем на арахис. Даем полностью застыть. Кладем в блендер и рубим в крупную крошку.
Банан перемалываем блендером. Добавляем яйцо, сахар, кефир, арахисовое и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам, посыпаем пралине. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.
Остужаем и подаем.
ДОМАШНЯЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА
500 г сырого арахиса, соль и сахар - по вкусу, 1 ч. л. растительного масла.
Арахис кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и жарим, периодически перемешивая, 15-20 минут. С готового арахиса убираем шелуху и кладем в чашу блендера. Мелем арахис в мелкую крошку. Добавляем щепотку-другую соли и столько же сахара. Вливаем растительное масло. Продолжаем измельчать до состояния пасты. При необходимости добавляем еще соли и сахара.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3258 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023