Бананово-арахисовые кексы

25 февраля 2016

1 спелый банан (около 150 г в очищенном виде), 150 г арахисового масла (пасты), 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 125 г сахара, 50 мл кефира или нежирной сметаны, 225 г муки, 2/3 ч. л. разрыхлителя, 1/4 ч. л. соды.
Для посыпки: 30 г жареного арахиса, 50 г сахара.

Готовим посыпку (арахисовое пралине). Арахис высыпаем на пергамент. Сахар растапливаем до состояния карамели и выливаем на арахис. Даем полностью застыть. Кладем в блендер и рубим в крупную крошку.

Банан перемалываем блендером. Добавляем яйцо, сахар, кефир, арахисовое и растительное масло. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем тесто.

Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам, посыпаем пралине. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут.

Остужаем и подаем.

ДОМАШНЯЯ АРАХИСОВАЯ ПАСТА

500 г сырого арахиса, соль и сахар - по вкусу, 1 ч. л. растительного масла.

Арахис кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку и жарим, периодически перемешивая, 15-20 минут. С готового арахиса убираем шелуху и кладем в чашу блендера. Мелем арахис в мелкую крошку. Добавляем щепотку-другую соли и столько же сахара. Вливаем растительное масло. Продолжаем измельчать до состояния пасты. При необходимости добавляем еще соли и сахара.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 746 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс