Китайские пельмени

18 февраля 2016

Для теста: мука - 450-500 г (в зависит от сорта муки), вода горячая - 1 ст., соль - 1 ч. л., масло растительное без запаха - 2 ст. л.;
Для начинки: свинина - 500 г, капуста пекинская - 200 г, чеснок - 2 больших зубчика, имбирь свежий - 1 ч. л., перец черный молотый - 0,5 ч. л., перец белый молотый - 0,5 ч. л., масло растительное без запаха - 2 ст. л., соль - по вкусу;
масло растительное для обжаривания, 0,5 ст. воды.

Муку смешать с солью, тонкой струйкой влить воду и масло, замесить тесто. Накрыть его влажной салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Свинину перемолоть на мясорубке, капусту нарезать соломкой и слегка помять руками, добавить соль, перец, масло, измельченный чеснок и имбирь, хорошо перемешать.

Из теста сформировать "колбаску", разрезать на равные кусочки, тонко раскатать, на каждый положить по 1 ст. л. начинки и защипать края, удобным для вас способом.

Нагреть глубокую сковороду, влить в нее масло и положить пельмени. Убавить огонь. Обжаривать пельмени до золотистого цвета с каждой стороны.

Добавить очень осторожно 0,5 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут, пока вся жидкость не выпарится. Подать с рисовым уксусом, соевым соусом и листочками острого перца.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 688 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс