Запеканка по-сельски
Куриное сердце - 500 г, картофель - 6 шт., лук - 1 головка, грибы - 6 шт., сыр моцарелла - 300 г, укроп, петрушка, яйцо куриное - 3 шт., сметана - 2 ст. л., масло сливочное - 25 г, масло оливковое - 3 ст. л., соль - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 ч. л.
Лук репчатый порезать полукольцами или меньше. Присолить, помять. Порезать мелко укроп и петрушку, добавить к луку. Залить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и оставить мариноваться.
Картошку тщательно моем, не чистим, режем куржочками примерно по 4-5 мм толщиной. Обжариваем на 2 ст. л. оливк. масла до зарумянивания одной стороны. Не солим. Выкладываем в форму для запекания.
Тем временем разогреть духовку до 200°С. Сердца промыть, убрать трахеи, обсушить и разрезать вдоль. Обжариваем на сковороде после картошки.
Добавить мелкорезанные грибы и немного сливочного масла. Жарить минут 10.
В форму на картошку послойно выкладываем маринованный лук, сверху сердечки с грибочками, далее - натертый на крупной терке сыр.
Взбить яйца со сметаной, посолить и поперчить. Залить этой смесью запеканку. Запекать в духовке 15 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2992 |
© Газета Домовой 2012-2023