Гречневые котлеты с грибами
1 ст. гречневой крупы, 200–300 г грибов (шампиньоны), 1 луковица, 1 морковь, 100 г ржаного хлеба, чеснок, зелень, соль, специи «Для мясного фарша».
Вареную гречку остудить. Грибы обжарить на растительном масле с луком и морковью.
Соединить гречку и обжаренные грибы, добавить размоченный хлеб, специи и зелень, перемешать (можно в блендере).
Сделать из гречневого фарша котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле.
Котлеты подать с постным соусом «Бешамель».
Для его приготовления в сковороде разогреть 1-2 ст. л. оливкового масла. Добавить 50 г пшеничной муки и прожарить массу, постоянно помешивая, пока мука не изменит цвет. В соус добавить небольшое количество воды, соль, мускатный орех и чайную ложку сока лимона.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4120 |
© Газета Домовой 2012-2023