Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

22 октября 2015

300 г тыквы без семян и корки, 125 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 250 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.
Сироп: 2 сочных апельсина, 1 лимон, 75 г сахара.

Тыкву нарежьте небольшими кусками и запеките в фольге в духовке до мягкости. Пюрируйте. Отделите 200 г пюре.

Форму для выпечки смажьте маслом, разогрейте духовку до 180°С. Взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Добавьте тыквенное пюре, смешайте до однородности.

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной смеси, вымешайте.

Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут, готовность проверьте лучиной.

Сварите сироп. Выжмите сок из апельсинов и лимона,отмерьте 150 мл, добавьте 75 г сахара, доведите до кипения и уваривайте на медленном огне примерно 10 минут.

Готовый горячий кекс прямо в форме проткните шпажкой в некоторых местах и залейте  сиропом, остудите в форме. Сироп не жалейте, даже, если вам покажется, что его слишком много, впитается все.

Подавайте кекс с йогуртом или жирной сметаной.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1024 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс