Тыквенный кекс с апельсиновым сиропом
300 г тыквы без семян и корки, 125 г размягченного сливочного масла, 100 г сахара, 250 г муки, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя.
Сироп: 2 сочных апельсина, 1 лимон, 75 г сахара.
Тыкву нарежьте небольшими кусками и запеките в фольге в духовке до мягкости. Пюрируйте. Отделите 200 г пюре.
Форму для выпечки смажьте маслом, разогрейте духовку до 180°С. Взбейте масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать. Добавьте тыквенное пюре, смешайте до однородности.
В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте к яичной смеси, вымешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте 35-40 минут, готовность проверьте лучиной.
Сварите сироп. Выжмите сок из апельсинов и лимона,отмерьте 150 мл, добавьте 75 г сахара, доведите до кипения и уваривайте на медленном огне примерно 10 минут.
Готовый горячий кекс прямо в форме проткните шпажкой в некоторых местах и залейте сиропом, остудите в форме. Сироп не жалейте, даже, если вам покажется, что его слишком много, впитается все.
Подавайте кекс с йогуртом или жирной сметаной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3229 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023