Франкфуртский зеленый соус

16 сентября 2015

Оливковое масло - 3 ст. л., сваренные вкрутую яйца - 4 шт., натуральный йогурт - 250 г, сметана - 250 г, соль, перец - по вкусу, винный уксус - 1 ч. л., смесь свежего шпината, петрушки, зеленого лука, укропа, кресс-салата, эстрагона и т. д. (или любая другая смесь трав - по вкусу) - 300 г.

Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом.

Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску. Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью. Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать.

Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать. 

Соус можно подать к отварной говядине, буженине, рыбе и просто к вареному картофелю.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 888 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс